国学礼仪有哪些内容

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我国素称“礼仪之邦 ”之称，“礼
”在社会无时不在 ，出行有礼
，坐卧有礼，宴饮有礼 ，婚丧有礼
，寿诞有礼，祭祀有礼 ，征战有礼等等 。这里的“礼”包含了礼制的精神原则与礼仪行为两大部分
，礼义是礼制的精神核心，礼仪制度是礼义精神的外在表现 ，

二者关系密切
。

我们的礼制精神是亲亲爱人，礼仪原则是自卑尊人。

在与人交往时要放低姿态
，谦恭待人
、尊重他人，以赢得他人的尊重 。如果地位高的人屈尊结交比他地位低的人会得到很好的社会效果 ，“若要好
，大敬小 ”
。

并且敬人不仅是礼貌的姿态，或仅为礼仪性的表示 ，而是要有发自内心的对他人的尊重。

如果没有发自内心的恭敬
，礼节就成为了虚套，这就不符合的礼义标准 。礼俗中诚敬谦让 ，和众修身的礼义原则在当代社会仍然值得提倡
。当然现在我们对礼俗的继承是一个复杂问题
，需认真辨析，择善而从。

《汉书.艺文志》对国学有一个基本的分类 ，将其分为六个部分 。这六部分构成了国学的前身
。

第一部分：六艺。指《诗》、《书》 、《礼》
、《乐》、《易》 、《春秋》六部经典 。六艺有大六艺
，小六艺。小六艺是六种技术：礼
、乐、射 、御
、数、术
。是具体培养人的人格和各种技能的。

大六艺，就是六经 。任何时候 ，经总是排在首位的
。这就是我国的精神，是国学精神里面很重要的东西。

第二部分：诸子百家 。诸子如同皇帝出行时陪同的王侯
，各司其职
。诸子有儒家 、道家
、墨家、法家 、名家、阴阳家
、农家、纵横家 、小说家等。

第三部分：诗赋 。诗和赋不一样，是两种不同的体裁
。《汉书"艺文志》里有《诗赋律》。古代秀才登高就能赋 ，而我们不如古人 。

第四部分：兵书
。兵书在古代知识分类中是非常重要的一部分
，和后面讲的术数和方技被看做是实用理性的。

第五部分：术数 。譬如作为占筮的《周易》。 第六部分：方技
。房中术
、医术都是方技。

　饮食之礼

　宴饮之礼无论迎送都离不开酒品，“无酒不成礼仪
” 。宴席上饮酒有许多礼节 ，客人需待主人举杯劝饮之后
，方可饮用
。所谓：“与人同饮，莫先起觞”。客人如果要表达对主人的盛情款待的谢意 ，也可在宴饮的中间举杯向主人敬酒 。在进食过程中
，同样先有主人执筷劝食，客人方可动筷
。所谓：“与人共食 ，慎莫先尝 ”。古代还有一列进食规则
，如“当食不叹
”、“共食不饱 、共饭不泽手”
、“毋投骨于狗 ”等，主客相互敬重 ，营造和谐进食、文明进食的良好氛围 。

　入席后，不要立即动手取食
，而应等主人打招呼，由主人举杯示意开始 ，客人才能开始
。夹菜要文明
，应等菜肴转到自己面前再动筷子，不要抢在邻座前面 ，一次夹菜也不宜过多。吃时要细嚼慢咽
，绝不能大块大块往嘴里塞，狼吞虎咽 ，这样会给人留下贪婪的印象 。不要挑食
，不要只吃自己喜欢的菜，或者急忙把喜欢吃的菜堆在自己的盘子里
。用餐的动作要文雅 ，夹菜时不要碰到邻座
，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音 ，如喝汤时“咕噜咕噜
”，吃菜时嘴里“叭叭”作响
，这都是粗俗的表现 。不要一边吃东西，一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上 ，可用餐巾掩口
，用筷子取出来放在碟子里
。不要用手在嘴里乱抠。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴 。

　“毋抟饭
。 ”吃饭时不可抟饭成大团 ，大口大口地吃
，这样有争饱之嫌。

　“毋放饭 。”要入口的饭，不能再放回饭器中 ，别人会感到不卫生
。

　“毋流歠。
”不要长饮大嚼
，让人觉得是想快吃多吃，好象没够似的 。

　“毋口它食
。”咀嚼时不要让舌在口中作出响声 ，主人会觉得你是对他的饭食表现不满意。

　“毋啮骨 。 ”不要专意去啃骨头
，这样容易发出不中听的声响，使人有不雅不敬的感觉
。

　“毋反鱼肉。
”自己吃过的鱼肉 ，不要再放回去，应当接着吃完 。

　“毋投与狗骨。”客人自己不要啃骨头
，也不能把骨头扔给狗去啃
。

　“毋固获。 ”不要喜欢吃某一味肴馔便独取那一味，或者争着去吃 ，有贪吃之嫌 。

　“毋扬饭
。
”不要为了能吃得快些
，就用食具扬起饭粒以散去热气。

　“饭黍毋以箸 。”吃黍饭不要用筷子，但也不是提倡直接用手抓
。食饭必得用匙。筷子是专用于食羹中之菜的 ，不有混用 。

　“羹之有菜者用梜
，无菜者不用梜
。 ”梜即是筷子。羹中有菜，用筷子取食 。如果无菜筷子派不上用场 ，直饮即可
。

　“毋嚺羹。
”饮用肉羹
，不可过快，不能出大声 。有菜必须用筷子夹取 ，不可直接用嘴吸取。

　“毋絮羹
。”客人不能自己动手重新调和羹味
，否则会给人留下自我表现的印象，好象自己更精于烹调。

　“毋刺齿 。 ”进食时不要随意不加掩饰地大剔牙齿 ，如齿塞，一定要等到饭后再剔
。

　“毋歠醢。
”不要直接端起调味酱便喝 。醢是比较咸的
，用于调味，不是直接饮用的`
。

　“濡肉齿决 ，干肉不齿决。”湿软的烧肉炖肉
，可直接用牙齿咬断，不必用手去擘;而干肉则不能直接用牙去咬断 ，须用刀匕帮忙 。

　“毋嘬炙
。 ”大块的烤肉和烤肉串
，不要一口吃下去，如此塞满口腔 ，不及细嚼
，狼吞虎咽，仪态不佳。

　“当食不叹 。”吃饭时不要唉声叹气 ，“唯食忘忧
”
，不可哀叹
。

　类似的仪礼也曾作为许多家庭的家训，代代相传。让我们还是以张伯行《养正类编》卷三所引《屠羲英童子礼》为例 ，以下的这些话自然还是由《礼记》上演绎出来的：

　凡饮食，须要敛身离案
，毋令太迫 。从容举筯，以次著于盘中 ，毋致急遽
，将肴蔬拨乱。咀嚼毋使有声，亦不得恣所嗜好 ，贪求多食
。安放碗筯
，俱当加意照顾，毋使失误堕地。

　当代的老少中国人 ，自觉不自觉地
，都多多少少承继了古代食礼的传统 。我们现代的不少餐桌礼仪习惯，都可以说是植根于《礼记》的 ，是植根于我们古老饮食传统的
。

　中国素有“礼仪之邦”之称
，“礼 ”在社会无时不在，出行有礼 ，坐卧有礼，宴饮有礼
，寿诞有礼，祭祀有礼 ，征战有礼等等。

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